Sistema Mexicano De Alimentos Equivalentes 5ta Edicion Pdf Best [repack]

Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE) 5th Edition

Al mantener la tortilla, el chile, el frijol y las preparaciones regionales en el centro de su esquema, el SMAE no impone una dieta foránea, sino que organiza y optimiza la dieta mexicana. Esta edición es un testimonio de la madurez de la nutriología mexicana, ofreciendo herramientas para combatir la doble carga de la enfermedad (desnutrición y obesidad) con un enfoque práctico, medible y, sobre todo, comestible. "3 equivalentes de cereales, 2 de leguminosas")

El nutriólogo prescribe una dieta en términos de equivalentes (ej. "3 equivalentes de cereales, 2 de leguminosas"). Esto permite diseñar dietas flexibles. Si el paciente no tiene lentejas, puede usar frijoles o habas; si no tiene pan, puede usar tortilla o arroz, manteniendo el balance metabólico. "3 equivalentes de cereales